segunda-feira, 14 de março de 2011

INTEGRAIS!!!

Na minha primeira segunda-feira de blogagem sobre dieta acho interessante falar sobre a troca que fiz/faço por alimentos chamados integrais... são chamados assim por conterem todos os nutrientes necessários para o organismo, isto é, estes nutrientes estão presentes no alimento de forma INTEGRAL, total, sem ter sido retirado nada dele (e nem acrescentado)...
Três alimentos básicos (existem outros) que passam por este “beneficiamento”, e que podemos repensá-los... o pão, o arroz e o macarrão...
minisizeus.com
 Se optarmos por suas formas integrais, vamos observar que estes, saciam mais e melhor a nossa fome, isto é, comemos menos e estamos melhor nutridos. Podemos ver como conseqüência a redução de peso, a sensação de leveza e disposição maior para as atividades diárias.
Bem, para a limpeza do nosso organismo, e conseqüente equilíbrio do peso, o bom funcionamento do intestino é altamente recomendável... e nisso a ingestão de fibras é muito importante. Como o título do blog sugere a laranja com bagaço, que contém pectina, fibra solúvel, tem sido muito importante em meu cotidiano. Mas como também aprendi que as fibras insolúveis são de grande relevância, passei a ingerir com mais freqüência, alimentos integrais, pois esta fibra está contida no trigo (e o melhor é o que não passou pela indústria), e outros grãos integrais, como a linhaça. Mas se não for consumido com muita água, esta fibra pode causar gases e prisão de ventre. Alguns falam em 3 litros de água por dia outros 2,5 ou 2... acho interessante termos a sensibilidade para entender o nosso organismo... com qual quantidade me adapto melhor...
Na verdade imagino isso tb com relação as dietas no geral... afinal sabemos que são diversas... então perceber em qual destas o meu organismo fica mais bem atendido, seria uma das minhas dicas...
Como ser 100% integral é complicado, pois não vivo isolada do mundo, as derrapadas acontecem, principalmente nos finais de semana. Neste último, por exemplo, comi pizza com massa de farinha branca, que meu marido fez... como já disse ele é um bom gourmet... acabei comendo muito tarde, o que eu não recomendo e fui dormir me sentindo um tanto “pesada”... domingo passei a base de chá de erva-cidreira (que eu adoro), sem açúcar... gosto do doce natural da planta...
Hoje, segunda-feira, fiz uma sopa de arroz integral, que faço com muita freqüência pra mim... hj reparei nas quantidades para escrever a receita...

RECEITA
Ingredientes:
  • Aproximadamente 150 gr de arroz integral (aconselho aqui aquele 7 cereais integrais, que hj encontramos de várias marcas e em vários mercados)
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
  • 3 ou 4 folhas de repolho rasgadas
  • 1 dente de alho médio picadinho (se for mais na minha opinião rouba o gosto dos outros ingredientes)
  • 1 colher de farinha de linhaça dourada
  • 1 colher de azeite virgem
  • 1 folha de louro, sal marinho, salsa desidratada, páprica picante (são temperos que gosto, vc pode escolher outros)
  • 1 lasca de canela (eu gosto muito do gosto agridoce)
Modo de preparo:
  • Cozinhar o arroz integral com 3 copos de água (dependendo do fogão leva de 30 a 40 minutos)
  • Dar uma leve dourada no alho em azeite virgem e colocar a cenoura, o louro e a canela pra refogar durante uns 30 segundos
  • Acrescentar 1 litro de água fervente, o arroz e os temperos que faltavam e deixar cozinhar por 5 minutos com a panela semi-tampada
  • Depois colocar os repolhos e cozinhar mais cinco minutos
  • Antes de desligar o fogo coloque a farinha de linhaça dourada aos poucos... a sopa vai ficar mais grossa, então coloque a quantidade que quiser dependendo do seu gosto pela consistência da sopa
  • Cozinhe mais um minutinho e desligue
Na hora de servir um fio de azeite vai bem... mas tem que ser um fiozinho mesmo!!!

Quantidade: 4 a 6 cumbuquinhas

Eu aprendi a amar isto e compartilho pq sei que muita gente ama arroz integral... tomo no almoço e janta de segunda... e como a laranja, 1 hora antes de deitar... no outro dia o intestino funciona muito bem... enfim, sensação de desintoxicação das derrapadas do fim de semana...
Abraços.............

2 comentários:

  1. Oi Andrea,

    Vim conhecer seu cantinho! E amei seu primeiro post da #DietaColetiva. Ainda não consumo arroz integral, mas pão, linhaça, algumas farinhas, já fazem parte do meu dia a dia e gosto muito.

    Gostei da sua receita da sopa. Acho que deve ser bem saborosa, e ainda melhor, desintoxica que é uma beleza, heim? rs

    Beijos

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  2. então Giu...
    te conheci no blog da Ju Ramalho(http://dedodemocabyjully.blogspot.com/) e passei a te acompanhar em suas semanas... me empolguei pra escrever... tenho muita coisa pra compartilhar, coisas que testei em mim e deu certo... vou mesmo tentar ter esta disciplina nescessária pra postar as segundas........
    essa sopa, dosando os temperos, fica super saborosa... o pulo do gato é o arroz SETE CEREAIS e o gostinho agridoce.......... e como 'varre'tudo.........
    continuo te acompanhando........ bjssssss e obrigada pela força!!!

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